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costa
Un taglio rustico e saporito, stagionato lentamente per esaltare la parte più gustosa del suino.
costa con filetto
La sapidità della costa si unisce alla morbidezza del filetto per un binomio perfetto.
culatello
Il cuore nobile del prosciutto, lavorato con estrema cura per ottenere una dolcezza superiore.
lonza
Un prodotto magro, ma incredibilmente vellutato e profumato grazie a una stagionatura di almeno 6 mesi.
ossocollo
Caratterizzato da una marezzatura che si scioglie in bocca, massaggiato a mano con aromi naturali.
CRUDO 24 Mesi
Il re dei salumi, stagionato due anni a ventilazione naturale per una dolcezza inimitabile.
CRUDO 36 mesi
La nostra riserva più preziosa, dove il tempo esalta ogni sfumatura aromatica.
salame 30gg
Un salame giovane e fragrante, ideale per chi ama i sapori più freschi della norcineria.
salame stagionato
Il classico della tradizione friulana, equilibrato e dal gusto pieno.
extra stagionato
Per chi cerca un sapore più intenso e una consistenza più soda, frutto di una maturazione prolungata.
salame fresco
Morbido e genuino, perfetto per chi predilige la semplicità della carne appena lavorata.
salamino piccante
Una nota di carattere che stuzzica il palato senza coprire la qualità della carne.
punta di coltello
Lavorazione grossolana come una volta, che mantiene intatta la struttura e il sapore verace del salame.
sopressa
Morbida e vellutata, un pilastro della tradizione contadina friulana.
sopressa con filetto
L'unione magistrale tra la pasta speziata della soppressa e la tenerezza del filetto intero.
pancetta
Gusto dolce e speziato, ideale per taglieri o per arricchire ricette in cucina.
pancetta con filetto
Una versione più magra e pregiata, dove il filetto centrale bilancia la parte grassa.
pancetta steccata
Pressata tra assicelle di legno, una lavorazione che ne garantisce compattezza e sapore.
guanciale steccato
Sapido e profumato, indispensabile per i piatti della tradizione o su pane caldo.
lardo speziato
Una crema di sapori antichi, maturato 12 mesi con un mix segreto di erbe naturali.
speck affumicato
Ottenuto da cosce magre, leggermente affumicato e stagionato almeno 14 mesi.
linguale
Una specialità tradizionale dal gusto unico, preparata con cura artigianale.
linguale con muscolo
Un incontro di consistenze diverse per un prodotto ricco di sapore.
misto
Una selezione dei nostri migliori tagli, ideale per scoprire diverse sfumature della nostra produzione.
prosciutto cotto
Morbido e delicato, prodotto con carni selezionate per un gusto pulito e naturale.
cotto di spalla
Una variante saporita e tenera, ottima per panini gourmet o antipasti.
cotechino
Un insaccato dal gusto nobile e bilanciato, perfetto per i piatti caldi della tradizione.
salsiccia
Preparata solo con tagli scelti e insaporitori naturali, la regina delle grigliate.
salsiccia con fegato
Ricetta storica dal carattere deciso per i palati che amano i sapori forti.
salsiccia farcita
Una variante sfiziosa e ricca, ideale per dare un tocco speciale ai tuoi pranzi.
